腺苷蛋氨酸是人体组织和体液中普遍存在的一种生理活性分子。它作为甲基供体(转甲基作用)和生理性巯基化合物(如半胱氨酸、牛磺酸、谷胱甘肽和辅酶A等)的前体(转硫基作用)参与体内重要的生化反应。在肝内，腺苷蛋氨酸通过促使质膜磷脂甲基化调节肝脏细胞膜的流动性，而且通过转硫基反应可促进解毒过程中硫化产物的合成。这些反应有助于防止肝内胆汁淤积。腺苷蛋氨酸被誉为“肝营养液”。

腺苷蛋氨酸的作用：1、良好的肝脏营养剂；2、改善失眠；3、改善关节疼痛；4、调节情绪、抗抑郁；5、辅助治疗帕金森症、胰腺炎、阿尔兹海默症等；6、增加胰岛素敏感性、增加脂质代谢。